不易引起过敏的转基因大豆

2002

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不易引起过敏的转基因大豆
用转基因手段去除大豆中引起过敏症的一种蛋白质

September 15, 2002 　　

OURSCI NEWS STAFF

大豆：中国已经从世界第一生产国退居第四

　　伦敦——美国科学家成功地“敲出”了大豆里的一个基因，使大豆不能产生一种引起过敏症的蛋白质¹。这是转基因手段可以使食物变得更安全的一个例证。在许多人因为不了解转基因食品而过分担忧其安全性的情况下，或许有助于为转基因食品竖立正面形象。

　　大豆过敏症多发于5岁以下的幼儿，少数成年人也对大豆过敏，通常的症状为起疹子、皮肤发痒、腹泻。其中一半以上的病例，都是由大豆中一种称为P34的蛋白质引起。美国农业部和爱荷华州的一家生物技术公司Pioneer Hi-Bred International的研究人员，成功地培育出了不产生P34蛋白质的转基因大豆，已于去年开始在夏威夷试种。

　　使生物体内的某个基因不起作用，称之为knock out，通常译作“基因敲出”。敲出的手段有多种，为了对付大豆中这种讨厌的蛋白质，科学家采用了一种称为“共抑制”（sense suppression）的方法，使基因“沉默”。具体做法不是把编码P34的基因从大豆DNA里剔除，而是再给它增加一个。

　　这个多余的外源基因并不会使P34蛋白质的产量增加，反而会抵消原来那个P34基因的作用。原因是外源基因像原有基因一样产生一种信使RNA，通知细胞制造P34蛋白质。信使RNA的含量异常增加，植物以为自己遭到了病毒感染，就把所有这些信使RNA都毁掉，抑制相关基因的作用，结果原来的P34基因也一起被抑制了。

　　试验表明，敲出P34基因似乎并不影响大豆产生其它蛋白质，这种转基因大豆与天然品种长得一样好。人们还不清楚P34蛋白质的功能，看起来它对大豆植株的健康并不重要。

　　研究人员取对大豆过敏的人的血清进行试验，发现这种转基因大豆并没有使血清中产生P34的抗体，显示“敲出”成功了。Pioneer公司的Anthony Kinney表示，他们下一步将在猪身上进行过敏试验，然后进行人体试验。

　　不过，并不是所有的大豆过敏症都由P34蛋白质引起，要把这种转基因大豆当成“防过敏大豆”推向市场，还需要把另两种引起过敏的蛋白质也去掉。Kinney称这一点并不困难。极少有天然缺少P34蛋白质的大豆，因此需要用转基因手段去除它。但缺少另两种过敏蛋白的野生种却是存在的，对这些野生品种敲出P34基因，就可以了。

　　References:

　　1. Biotech researchers create safer soybeans, NewScientist, September 14, 2002 |Story|

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收录时间：2002.09.15
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来源：三思原创

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