 《三思科学》电子杂志
2002年第8期 总第14期
2002年8月1日
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[刘华杰]超自然信念与脑化学
[春上莱茵早]咕咕叫与眼冒金星
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├ 吃相优雅的蛇
├ 巧克力的起源
├ 激光打开细胞之门
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├ 疟原虫的悠久历史
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[九歌]陆生动物群(二)
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[陶世龙]还是文豪的势力大？
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咕咕叫与眼冒金星
 春上莱茵早
肚子饿得“咕咕”叫唤起来，或者是头昏眼花而以至于眼睛里冒出些许金光闪闪的“星星”，这些并不是只有在周星星同志的搞笑电影里才会出现的场景，而是想必许多人都曾经有过的真实生活感受。这两个形容的说法一个是老百姓朴实生动的语言，一个是文人们修饰过的辞藻，并没有什么共通之处。在这里将它们联系起来，只是因为最近看到德国科学家对两者各自都给出了科学的解释。
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先说“咕咕叫”。饥饿实在是件很常遇到的事情，至少对我而言是这么回事情。虽然自小熟知“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！”的俗语，也常听到家人“吃饭要定时”的善意叮嘱，但独自一人在外，总还是难免时常听到肚子对食物“咕咕”的召唤。动笔写这篇东东之前，恰是难得的饱餐之后，暂时忘却了饥饿的感觉。不过细细想来，咕咕叫恐怕是饥饿发出的最直接明确的信号了——这与来自德国波茨坦营养学研究所的科学家约尔格·哈斯勒的看法完全相同。哈斯勒论曰：“‘咕咕叫’无疑是最明确的信号表明你需要进食了。”
我们知道，胃部大致可以称作是食物在人体内的“中转站”。也就是说，各种食物进入人体后基本上都在这里被消化，营养物质被转而运送到各自需要的组织器官中去或进入体内循环系统，而食物分解后的“糟粕”也就被转送排出体外。当胃部没有可供消化的食物时，人们就会开始感觉到饥饿。不过哈斯勒等科学家研究发现，人们即使在饥饿的时候，胃部也并非是空无一物，而是尚存有空气与水。但是在这样的情况下，胃部肌肉相互之间的“拉扯”运动，会使胃形成如同一根“软管”的状态。哈斯勒进而解释说，“空气和水就在这根软管里受到挤压，自然就会咕咕作响”。
科学家认为，这整个过程其实只是人体内一个很自然的反应。而且，这种反应还会在某些条件下受到体内其它反应的刺激而被激发或者得到加强。比如即便是此刻我暂且不饿，但如果你非要端出一碗糖醋排骨的时候在我眼前晃悠的时候，我的嘴里免不了会开始分泌唾液、胃部当然也会不自觉的分泌胃酸等帮助消化的物质，我也就会自然的产生了饥饿的感觉，而肚子也会在这个时候恰如其分的开始咕咕叫唤起来，给自己一个吃的理由。
我所感受过的饥饿之最高境界，当属饿的头昏眼花。不过碰到这种时候，眼睛里常常会幻化出一堆美味佳肴来，不大会顾的上去看星星。但除了皓月当空的夜晚，曾经真的去看过真的星星之外，我到是也确实在大白天里看过星星，而且真的是金黄色的。比如常时间保持一个比较不舒服的坐姿，或者早上起床太早但又没赶上班车而在车站前气喘吁吁……当然，更直接的会导致“眼冒金星”的，自然是诸如遭遇“迎头痛击”的情况。
德国海德堡的一家健康咨询机构的科学家米歇尔·迈瓦尔特认为，这样一种眼前出现闪烁的小星星的情况与“平衡障碍”有关。迈瓦尔特进一步描绘说，在看见“星星”之后，很多情况下人们会进而看见黑色的夜空——汗，这是我加的，其实没那么诗意——不过是接下来会觉得突然晕眩，眼前一片漆黑而已。迈瓦尔特认为，这种情况是由于脑部出现“短暂的、突然的供血干扰”导致的。而科学家认为，这种时候眼睛里看见闪烁的金星是相同原因导致的。
迈瓦尔特解释说，人体内有不同的系统保证人体可以正确的感知空间方位以及维持人体平衡。这些相互联系却有各自独立工作的系统，会不停的搜集各种信息提供给大脑等中枢做出对人体行为的判断与指挥。对于平衡感最重要的器官，有内耳的半规管、一些感觉细胞以及眼睛——突然想起，睁开眼睛单腿站立可以保持较长时间，如果闭上眼睛，则很难维持金鸡独立之势——等，它们都会对身体的姿势位置等有所反应。当这些信息系统的工作受到干扰的时候，我们就会有不安全的感觉，比如觉得眩晕等。这后果之一，就是由于供血不足导致眼睛对图像的加工处理工作受到干扰。科学家介绍说，“因此，我们就会看到一些在真实世界中不会看到的东西。”——因为不是真的，所以除了爱吹牛的德国男爵闵希豪森之外，没有人能用眼前冒出的金星当作火种①。
①：闵希豪森是德国著名童话《吹牛大王奇遇记》里的主角，据说他有一次打猎的时候没有火石，情急之下猛捶自己的头，登时眼冒金星，用这些“火星”点燃了猎枪的火绳。
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