《三思科学》电子杂志
2002年第3期  总第9期
2002年3月1日

目　　录
封面

封面故事
[石青]倾斜的桂冠

新闻
[毛磊]不必对人造子宫大惊小怪
[春上莱茵早]冬日里的绿色
[春上莱茵早]物质世界里的反物质
[春上莱茵早]冰冷月亮温柔心
[碧声]我是一只克隆猫
[柯南]电子垃圾入侵中国
[柯南]正在消失的战舰
[柯南]简讯

求知
[方舟子]性与死的统一
[九歌]保护鸟类就是保护环境
[九歌]谈谈动物地理区划
[落雪]生命的旋梯
[奇云]揭开登革热的面纱
[李淼]弦论通俗演义(六)
　　 弦论通俗演义(七)
　　 弦论通俗演义(八)
　　 弦论通俗演义(九)

译述
科学美国人：隐士与狂人
科学美国人：电视瘾并非隐喻
自然：行星的肖像
怪物背后的数学

观点
[赵南元]不可妄称“人类”
[赵南元]爱动物与爱吃动物
[韩雪涛]为柯云路把把脉

历史
[刘兵]梅·萨顿的一首纪念其
　　 父亲的诗

书评
[柯南]新书介绍
[逍遥]读《枪炮、病菌与钢铁》
[逍遥]外行看热闹之也谈《美
　　 丽心灵》
[张九庆]《自牛顿以来的科学
　　 家》序
[刘华杰]天体力学、动力系统和
  非线性动力学——读《天遇》


辨伪
[磊禅师]"都灵裹尸布之谜"真相
[方舟子]血型的科学、坏科学、
　　　 伪科学和迷信

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　　　冬日里的绿色
　——柏林“国际绿色周”散记

　　　 春上莱茵早

　
　展厅外的充气水果模型

　　去年底来德之前，我最大的憧憬莫过于对这里绿色的向往。
说来理由有点让人汗的紧，因为自小于江南长大的我那时正在
北京干燥且不甚清洁的空气中饱受急性咽炎的折磨。前往医院
就诊，几乎所有医生都善意的告诉我，别希望走前能彻底治愈，
还不如赶紧出发，到那里没准在处处绿草如茵的环境中到能很
快就好了。最近咽喉是不大难受了，但也没弄清楚到底是这里
的绿色帮了忙还是吃的药起了效。不过因此而对这里的绿色就
更多了一份亲切，想必是能博得理解的。

　　隆冬时节，其实连日雨雪的笼罩下的柏林并无那种滴翠的
绿，随处可见的草坪什么的也只是在霜冻的覆盖下露出点蔫了
的绿。不过，在这样的季节里举办目前世界最大规模的国际农
业、食品及园艺专业博览会——柏林“国际绿色周”，却真引
起了我极大的兴趣。１月１１日展会揭幕，我带着对冬日里绿
色的这份特有期盼，与数万参观者一起来到柏林国际展览会议
中心。

生态展厅一枝独秀

　　毫无疑问，采访首先的重点当然是主办方力荐的生态农业
特别展厅。

　　走到该展厅门口，就传来一阵阵洪亮的鸡鸣鸭叫，让人颇
感生机勃勃。但走进展厅我则不免稍感惊讶：尽管这里也可见
到新鲜瓜果蔬菜等有形的绿色，但更多的绿色则是无形的，隐
藏在那些被精美包装在各色瓶瓶罐罐里的深加工后的农产品中。
我特意就此向一位正忙于摆放各种展品的女士询问，对方解释
说，生态农业尽管应该有很好的经济与生态效益，但由于目前
技术尚不成熟，生产规模小，总产量较低，而人工成本又高，
因此其初级产品在与传统农业产品的竞争中在价格上存在很大
劣势，通过深加工则可以增加其竞争力，因此大多数的生态农
产品都以深加工商品形式面市。话题聊到生态，我接着询问她
对目前正热门的转基因食品的看法。这位女士首先给了一个极
其坚定的答案：“不！我们必须首先考虑食品的安全性问题，
这也是生态农业的最大优势。”　不过语气一转，她又说道，
“随着相关技术的进步与成熟，转基因食品或许也能赢得消费
者的青睐，毕竟是商品都要接受市场的考验！”


　　　　　　　　　　生态展厅

　　另一位展商德佩霍伊尔与那位女士无疑有着同样的苦经。
他介绍说，生态农产品价格至少是现有大规模农业同类产品价
格的两倍以上。价格上的差异制约着生态农业的发展，目前只
占德国农产品总产量的约２％。而且由于农业资金在欧盟的总
体预算中已经占据相当大的部分，因此增加投入不太现实，政
府的帮助实在有限。“不过，我来参加这次展会就是得到了政
府的资助，而这样的展览有助于培养公众对生态农业的兴趣”，
德佩霍伊尔说。

　　尽管如此，生态展厅依然无疑是本次展会最大的亮点。揭
幕当天，德国总统约翰内斯·劳和农业部长屈纳斯特都前来助
兴。屈纳斯特在致辞中也一再强调，以生态农业为主要发展趋
势的农业改革势在必行。生态农业，方兴未艾。

原来此绿非彼绿

　　以绿色冠名的农业及相关产业博览会，相信大家都能联想
起一连串诸如生态、环保、节能等词汇来。我当然也不例外，
更何况展览前拿到的资料以及柏林街头的宣传广告等都是以“
ＢＩＯ”（生态）为推介重点，辅之以绿色周的字样，更打出
了“品尝未来”的口号并配了个被咬了一口的诱人苹果图样。
因此当我出了生态展厅在展区分布图前琢磨时，很自然的盘算
着再去哪些展厅发掘点“绿色”来，比如美国发达的现代化农
业，以色列的旱地农业……

　　然而让人大吃一惊的是，接连转了几个展厅却几乎再也不
见什么展商展柜，随处可见的到是如同国内的街边小吃排挡般
布置的各种风味小吃铺。满心怀疑的再去各国展区分布图一对
照，明明没走错啊！赶忙找来一个正端着碗不知是哪国小吃的
哥们相询问：“这是绿色周博览会，为什么没有太多的绿色商
品展览？”其实我已经很压制了自己的好奇，差点没问出“明
明是绿色展览会为什么仿佛成了各国风味美食节？”不想这位
老兄的回答更让我大跌眼睛，“绿色？不清楚……”我又继续
不屈不挠的找到挂着以色列标志的小吃铺前询问那位正忙的满
头大汗的厨子，“您是来自以色列吗？”“不，我们这个店老
板是以色列的，我们都是本地雇员。”

　　看来自己的问题似乎反而显得有点跑题了，不由得赶紧找
到展会组织者问个究竟。追溯历史，这个“绿色周”真的就是
得名于纯粹的绿色。１８８７年起，德国农业协会开始逐渐定
期于每年冬季在柏林举行年会，而出席会议的代表则统一穿着
绿色外套。因此每到会期，柏林街头就处处可见“绿色”，该
年会也就被人们戏称为“绿色周”。自１９２６年起，年会首
次增加了展览贸易项目，经过数十年的发展，形成了如今全球
规模最大的农业及相关产业博览会。而“绿色”一词，直到近
年来才逐渐被赋予了包括生态、环保等更多的含义。这位哥们
末了添了一句，“农业是和消费紧密相关的。”

　　此绿色非彼绿色，显然人家有历史依据解释合情合理，同
事有过经验也见怪不怪，还是自己经验不足，准备不够……一
言以蔽之，“Kultur Schock（文化休克）！” 

其实绿色还是主题

　　不过回头一想，“农业是和消费紧密相关”这一观点确实
值得回味。展会期间数万各自花上约一二十欧元（票价不等，
合１００多人民币左右）门票钱进来的参观者，当然有理由在
这里轻松品位各国风味，大肆饕餮一番。

　　本届展会实在不负全球最大的盛名，参展面积达到６２２
８３平方米，共有来自５６个国家和地区的１６１４个单位参
展，其中国外展商达到约三分之一。而这种“绿色搭台消费唱
戏”的形式，其实也从侧面反应了绿色的主题。正如德国农业
部长屈纳斯特女士所指出，赢得消费者的信任是农产品发展的
一个重要任务。去年此时德国及欧洲邻邦等正被疯牛病、口蹄
疫等闹得苦不堪言，食品安全成为民众最为担心的问题，要求
抛弃现行某些对基本安全不能确保及可能有潜在危害的农业生
产方式的呼声颇为强烈，对“绿色”的呼唤很是迫切。时隔一
年，民众围聚在绿色周的旗帜下敞怀遍尝异域风味，也无疑是
建立在近来食品安全问题得到重视并逐步解决的前提下。

　　不过作为民众可以将问题考虑的简单一点，比方说去年闹
疯牛病，那就吃点猪肉什么的代替，而今风头过去，自然可以
继续再吃牛肉。但政府则不能允许这种情况反复出现，必须始
终牢牢把握绿色的关卡。这样形式的展会尽管与我想象中那些
只有些柜台样品、生产商与销售商大谈合同的情形相去甚远，
但实际上却从另外的角度反应了“绿色”问题的本质，即农产
品最终是进入千家万户摆放在餐桌上的，绿色无非是让人吃的
放心舒心有利身体健康。

　　问题就是这么简单，哪里都一样，如同国内有广告语曰“
牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒！”，德国的电视上也有
句广告语，“吃的好，一切都好！”