《三思科学》电子杂志
第三期，2001年9月1日

目　　录
封面

封面故事
[逍遥]干细胞漫谈

读者意见
环保和全球变暖

新闻
月影传说
118号失踪事件
冰与暗的彼端
我们在害怕什么

求知
[沈建其]质子、中子里有些什么
[异调]称球问题
　——经典智力题推而广之三
    一、问题
    二、记号
    三、每个球都已知可能为轻或
    可能为重的情况
    四、问题的解答
    五、四十个球的例子
[九歌]行为生物学常识(连载)
　——行为的生物功能和进化
[逍遥]生命之旅(连载）
    １、序言：从肉包子开始
　　２、噩梦般的鸡蛋
    ３、主旋律
[柯南]核聚变的魔瓶
多媒体：月相演示

译述
《科学的谬误》选译
    １、四大元素
　　２、氧气的错误
《科学美国人》：
    纳米机械的过去和未来

观点
[陶世龙]从《地外文明曾经光临泰山》
    看今日之学风与文风
[刘华杰]“遍历”人生：
    关于女巫的博士学位

历史
[刘华杰]理性的彷徨(连载)
　　七、约瑟夫森
　　八、爱因斯坦支持ESP吗
　　参考文献与说明
[异调]ENIGMA的兴亡（二上）
[碧声]寻访巨石阵

书评
[逍遥]未来的世界
　——读《基因天堂》有感
[碧声]科学在谬误中前行
　——读《科学的谬误》
[祝晓崑]留住你的脚步
　——读《时间的观念》
[柯南]彗星回归之日
　——读《面向全体美国人的科学》

辨伪
[石青]火星上的人脸
　　——25年传奇的破灭
[方舟子]破解罗斯威尔事件

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三思言论集
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　　　　　　生命之旅
　　  　——序言：从肉包子开始

　　　　　　　　逍遥




　　假设我们发现某家包子铺贩卖人肉包子，面对群情激愤的人
群，老板泰然自若的反问，猪肉可变人肉乎？曰：荒谬，猪肉怎
么可能变成人肉。老板淡淡一笑：“那诸君吃猪肉某非长的也是
猪肉乎？看来诸君猪脑吃多了，如此简单的问题都看不出来，既
然猪肉可以变人肉，那么我这包子里的猪肉变成了人肉，虽然奇
怪了一点，但是并非不可理解，事实上每时每刻，在这个世界上
都在发生着猪肉变人肉的事件，诸位还是散了吧。” 


 　　         第一章  猪肉和人肉的区别 


　　“生物学中的任何现象如果我们缺乏对其在分子水平上的理
解，那么任何更高层次的处理都是可疑的。” 　　　　
                         
                               ——克里克 《狂热的追求》 

　　猪肉和人肉显然是有区别的，这种区别并非简单的是猪肉在
猪身上而人肉在人身上那么简单。考虑一下水分子的情况，无论
在什么动物身上，水没有区别。其二，当把两者都剁为肉馅的时
候如何识别。在著名的人肉包子事件中，武松是因为发现了指甲
之类的而确定，包子肉馅大有问题。现在我们对猪肉和人肉的差
别有更加本质的认识。 

　　１、认识蛋白质 

　　蛋白质故名思义，指鸡蛋中的一类奇怪物质，这种物质不合
常性。通常情况下，大多数物质的溶解度随温度的上升而上升，
只有少数物质例外，而鸡蛋是例外中的例外。因为一旦对其加热，
它就析出沉淀，而且当温度降低以后，不能回溶。这是一个化学
家在吃早餐的时候发现的。由此拉开了一道直到今天为止我们也
不知是祸是福的大门。这真的该算是一顿非凡的早餐，不亚于著
名的苹果。 
　　　　　　
           问题：为什么煮熟的鸡蛋不能再变成小鸡？ 

　　真正深刻的东西往往存在于常识之中，这在生物学上非常明
显，对于此类白痴般问题的追问，把我们带到生物学的世纪。 
想象一下，人们对这个问题的可能回答，最通用的答案可能是这
样的，因为鸡蛋被煮死了。严格说这个答案不是回答，事实上可
以把它看成是一个循环论证，因为它只是把煮过的鸡蛋定义为
“死”，把“不能变成小鸡”的鸡蛋状态定义为一种“死”了的
状态。 

　　情况就成了这样，为什么煮熟的鸡蛋不能再变成小鸡？因为
它死了。为什么它死了，因为它被煮过。问题的要害其实在于你
必须说明为什么煮过的鸡蛋就死了。事实上人们对很多问题的回
答差不多都是这样，换一个名词或者说法，就好像解决了问题，
当然事实上问题没有丝毫改观。 

　　很早就有人发现了这样是回答不了问题的，为了跳出这个循
环，人们首先是假设了一种东西，来分别死和活这两种不同的状
态，这就是活力论的起源吧，在煮鸡蛋的过程中，鸡蛋丧失了它
的活力，或者是被高温破坏了或者是挥发了，总之具体情况不管，
一句话必然是有某种根本性的东西被高温不可逆的破坏了，这种
东西历史上把它定义为活力。直到今天很多人依旧如此解释事物。
仅从理论上看，这种解释即简单又方便，稍加修改，就可以转变
为灵魂，用来解释人。进一步，人死亡以后灵魂并没有被破坏只
是离开了躯体而已，在发挥一下，就可以有附体，有种种其他的
东西，人们习惯了纪律了吧，所以对于灵魂也不厌其烦的设定天
堂和地狱，在反过来规范人类自己，想想到是真的有趣得紧，活
力论——灵魂——天堂地狱——这些东西盘根错结纠缠在一起，
非常遗憾的是这个大厦的根基及其不牢固，从一个想象中的假设
出发，人们构建了一个极其宏伟的系统。不过这个系统自有其存
在的价值，这个就不是我在这里要说的了，我们还是回到鸡蛋上
来吧。 

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